Het is alweer een tijdje dat ik hier iets heb gepost. Ik heb het ontzettend druk met allerlei dingen, maar eigenlijk wilde ik iets posten over het Restaurant Villa Nova, maar ik ben alweer vergeten wat ik had gegeten…najah een goede reden om begin volgend jaar weer daar te gaan eten. Maar we gaan het over een nieuw restaurant Ganache hebben. Naar mij weten zijn ze sinds de zomer geopend. Ganache is een restaurant dat een 3,4 of 5 gangen verassingsmenu waarbij je de keuze hebt uit vegetarisch, vis en vlees. De verassingsgerechten komen naar mijn mening een beetje “wannabe” trendy over, maar hier kom ik nog op terug.
Op dat moment had ik geen zin in een happy meal. Maar heb ik een keuze gemaakt uit een normale menukaart. Ik bedenk mij nu gewoon dat ik vergeten ben wat voor voorgerecht ik genomen had. Maar het was een dikker gesneden carpaccio achtig voorgerecht wat zeer mals was en ook zeker aan te raden is al is dat een beetje moeilijk….maar vraag maar gewoon naar een carpaccio achtig iets voorgerecht…
Vervolgens als hoofdgerecht had ik gekozen voor een varkenshaas met tagliatelle en groente erbij. Ook hier gold dat het vlees zeer lekker mals bereid was. De champignons waren niet te gaar, en hadden een kleine “bite” waar ik wel een voorstander van ben.
Daarna kregen we een soort van reageerbuis, waar zat een emulsie-achtig iets in zat, wat je vervolgens met een stokje moest roeren om het vervolgens vloeibaar te krijgen om het vervolgens in je mond te schudden. Ik vond het persoonlijk geen succes en het kwam heel nep trendy wannabe over. Zoals ook het verassingsmenu, wat gepresenteerd wordt door de bediening als iets wat geen een restaurant had.
Het interieur was zeer strak en kaal. Ik ben over het algemeen wel voor een strakke inrichting, maar het had totaal geen sfeer. De tafels stonden te ver van elkaar af.
Daarna had ik bij het nagerecht gekozen voor 5 verschillende kazen, helaas bleek dat ze maar 3 kazen hadden en moest ik opnieuw een keuze maken voor een nieuw nagerecht. Ook een beetje knullig moet ik zeggen…..Uiteindelijk heb ik gekozen voor de chocolade taart. En deze vond ik niet bepaald bijzonder, ik heb lekkerder chocolade taarten gehad…
De rode wijn was overigens wel bovengemiddeld, het was gelukkig geen supermarkt-wijn. De bediening was overigens zeer spontaan en gezellig, maar ook onwennig. Kort samengevat het was allemaal net niet…. Volgens mij datgene wat ze willen uitstralen is een trendy, sfeervolle lekkere restaurant, met lekker eten. Wat betreft het eten en drinken zit je daar wel goed, alleen de trendy reageerbuisjes had van mij niet gehoeven. Verder is het interieur ook allemaal net niet, het personeel mag van mij wat losser zijn en informeler.
Beoordeling:
Bediening: 7
Keuken: 7,5
Wijnkaart: 7,5
Sfeer: 6